|
|
Struisvogelbiefst.met Shii-take
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 struisvogel-biefstukken a 200gr. 200 gr shii-take; 1 sjalotje; zout; versgemalen peper; 1 el boter; 1 dl creme fraiche.
Inplaats van cremefraiche kunt u ook slagroom gebruiken.
Voorbereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Veeg de shii-take schoon met keukenpapier en snij ze in vieren.Pel en snipper het sjalotje.bestrooi het vlees met peper.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak,zodra het schuim van de boter af is,de biefstukken aan beide kanten ca 3 min (medium). Haal de biefstukken uit de pan, bestrooi ze et zout en houd ze warm onder alu-folie. Bak het sjalotje en de shii-take in het achtergebleven vet. Voeg beetje bij beetje de creme fraiche toe aan het sjalotmengsel en warm dit even door.Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|